IL MAIALE
Il suino, chiamato comunemente maiale o porco , è un suide addomesticato
appartenente ai mammiferi dell'ordine Artiodattili Suiformi .
Il maschio si chiama verro e la femmina scrofa , mentre i cuccioli sono detti lattonzoli o anche verretti e scrofette.
È uno degli animali da macello più diffusi e più utilizzati dall'uomo, anche in
ragione dell'ampia gamma di sottoprodotti derivati, che vanno da articolatissime
specifiche lavorazioni delle sue carni, allo sfruttamento delle setole.
Il maiale domestico e il selvatico cinghiale appartengono entrambi a un'unica
specie , essendo interfecondi.
L' allevamento del maiale pare antichissimo, e raffigurazioni di suoi presumibili
progenitori sono anche nei graffiti delle Grotte di Altamira (ca. 40.000 a.C.).
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